喝葡萄酒的滋补作用及其功效

　　众所周知，葡萄酒较早起源于公元前6000年的古波斯国，那时就有了葡萄种植和葡萄酒的酿造技术。以后聪明的法国人用心把它做成人间佳酿，葡萄酒开始风靡整个世界。从医学角度上讲，葡萄酒中有多种抗氧化剂，既能有效的减低胆固醇，又能防止正常细胞变，而且具有延缓衰老和美容养颜的作用。所以葡萄酒一直受到女性的青睐，那具体的功效有哪些呢？相关的介绍如下！

　　喝葡萄酒的作用

　　1、葡萄酒中虽含有的酒精量较少，但进入人体后，同样可阻碍机体对营养元素的摄取，致使机体免疫功能下降，进而可导致病程迁延不愈，不利于乙肝病毒携带者病情的恢复。

　　2、葡萄酒的主要成分同样是酒精，酒精进入人体后不仅可直接影响肝脏的正常功能，而且酒精在肝脏代谢过程中还会产生一种对肝细胞有毒性作用的中间产物-乙醛，乙醛对肝细胞有直接的毒害作用，会造成肝细胞变性、坏死。

　　3、葡萄酒中含有的少量酒精还可作为“慢性肝病”这一可诱发肝的促进剂，从而加快慢性肝病病程，加快慢性肝病发展为肝的步伐，这对乙肝病毒携带者病情的恢复也是极为不利的。

　　喝葡萄酒帮助睡眠

　　研究证实，葡萄可以改善。专家表示，葡萄中含有能辅助睡眠的物质--褪黑素，褪黑素是大脑中松果腺分泌的一种物质，其与睡眠之间有着密切的关系，晚上是褪黑素分泌旺盛的时期，预示着即将要睡眠了，早晨是褪黑素分泌较少的时候，也就是该睡醒的时间了。

　　所以，葡萄可以帮助调节睡眠周期，使不正常的睡眠情况得到改善。专家还说，葡萄酒中由于含有抗氧化剂和酒精，其所含有的褪黑素含量可能更高一些，更有助于睡眠，预防。

　　夏天选择喝什么葡萄酒

　　1、清爽型葡萄酒

　　其较大的特色就是口味清淡、富含浓郁果香，酒精浓度很低、价格较低廉。这种低度果味葡萄酒，不仅保留了干型葡萄酒的众多优点，其口感也更容易被不适应干酒的人接受，因此得到了许多葡萄酒粉丝的青睐。

　　从健康角度来说，清爽型葡萄酒保留了葡萄酒的丰富营养，其中所含的大量钾、钠等矿物质，对调节人体内平衡能起到至关重要的作用，是夏日养神健体的较佳佐餐饮料。

　　2、桃红葡萄酒

　　也被称为粉红葡萄酒，或者玫瑰红葡萄酒。除了桃红外，还有粉红、浅樱桃红、浅玫瑰红、洋葱皮红等，均属于“红”色调。桃红葡萄酒通常主要以新鲜、清新的水果香味为主，饮用者感受到的更多是自然的气息，口感清爽宜人、柔和圆润，单宁少而酸度相对突出，感觉凉爽。与红酒不同，桃红葡萄酒适宜冷藏，8℃较佳，清冽舒畅之感顿时流遍全身。

　　其搭配中餐也非常适合。通常中餐上菜都是凉的热的、荤的素的、咸的甜的同时上桌。桃红葡萄酒具有“通吃”的搭配潜力，尤其是搭配带有微辣味道的菜肴，更是它的强项。因此，可以不必拘于用餐的肉类来选择，根据自身喜好来挑就好。

　　葡萄酒生活中的妙用

　　1、去腥

　　一些海鲜食品，烹煮前用带有果香的白葡萄酒浸泡可去腥，并增加甜味与香味。

　　2、做葡萄酒醋

　　把切片的洋葱与葡萄酒以1：1的方式，装入玻璃瓶腌渍30天，即可形成葡萄酒醋。

　　3、煮鸡汤

　　鸡汤可以温暖身体，而在其中加一些葡萄酒经煮沸后，酒精挥发，只有酒香却没酒味。

　　4、提鲜

　　葡萄酒有天然的果酸味，炒海鲜料理时，滴些葡萄酒代替米酒，可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味。

　　5、当沙拉酱

　　沙拉酱一般来说太过黏稠，不是油就是甜，建议用过期葡萄酒自行调制沙拉酱，不但好吃健康，且口味很清爽。

　　综上所述，尽管葡萄酒对健康有着重要的作用，但这并不是鼓励人们不分场合，不加限量地喝葡萄酒。在一些特殊的场合，饮酒是不合理，甚至是不合法的。比如，酒后开车是违法的，孕妇也没有必要冒险喝酒。而在更多的场合，则是个适量饮用和正确饮用的问题。