喝葡萄酒不能吃什么，与葡萄酒相撞的食物

　　一个人品味葡萄酒，让酒的味道弥散在房间里，透过玻璃杯，看待这酒中的繁华。生活有悲有喜，每个人的体会都有所不同，就暂时忘掉脑袋里的事，让自己放空吧，我们都需要适时休息一下。由于葡萄酒中的各种有机、无机物质的存在以及葡萄酒那特的美妙口味，而且在适量饮用的条件下，还能防止各种疾病，增强人体健康，但葡萄酒也不是可以随便喝的，那喝葡萄酒不能吃什么呢？下面我们就一起来了解一下吧！

　　喝葡萄酒不能吃什么

　　葡萄酒属于酸性配料，能使肉的表层变嫩，同时增加其香味。用葡萄酒调制的腌泡汁能使腌过的肉或海鲜在烹煮时文章来源于酒之园保持水分。一般说来，浅色的肉类，比如鸡肉和鱼等，适合用浅色的葡萄酒烹饪，如白葡萄酒;深色的肉类，比如牛肉，则适合用深色的葡萄酒作配料。营养专家也建议，葡萄酒更适合烹饪营养丰盛或者季节性很强的食物，比如牛肉、猪肉、野味、鸭和鹅等，白酒更适合烹煮鸡肉、鱼、火腿和贝类等。

　　此外，还要想方设法充分发挥葡萄酒中的香味。葡萄酒里面有些细微的口味不容易察觉，要想使菜肴色香味俱全，就应该充分挖掘这些潜藏的味道。要做到这点很简单，只要把酒和能帮助其散味的东西一起放入锅中即可。在用白葡萄酒做配料时，可以加入少量梨或蘑菇等;用红葡萄酒时，加入橘子、巧克力和咖啡等。

　　适合搭配番茄菜肴的白葡萄酒

　　挑选一款适合的葡萄酒才能使番茄那令人愉悦的水果甜味得到彰显。一盘刚摘的、还残留着阳光温度的番茄，切成薄片，此时只有一款凉爽的具有青草和柠檬味道的白葡萄酒才能强化它的美味。推荐你选择一款年轻又便宜的法国酒；不要使用醋油色拉汁，它会破坏掉一种简单的快乐。

　　而对于烹炒过的番茄所产生的甜味，用一款相当成熟、有明媚阳光感觉并且本身具有番茄枝气味以及醋栗、酸橙、百香果和青苹果香气的白葡萄酒来搭配，它们的搭配效果会非常出色。

　　葡萄酒有助于提高记忆力和智力

　　美国麻省理工学院学习和记忆研究院发现，存在于葡萄酒中的白藜芦醇，通过激活一些称之为sirtuin1的酶，可以有助于提高记忆力和智力。

　　麻省理工学院的研究人员报告道，sirtuin1促进记忆力和提高大脑的灵活性，这可能会为发明一些老年痴呆症和其他神经衰弱的药提供便利。“我们先前的研究发现sirtuin1可以促进年龄性神经退行性疾病相关脑细胞的成活力。在老鼠模型试验中，sirtuin1可以促进神经元成活，并且可以减少神经功能障碍和学习障碍。”指导这项试验的导师说，该项研究成果将发表在最新一期的《自然》上。

　　如何科学饮用葡萄酒

　　1、少量慢饮：比较适宜;切忌逞强好胜、饮得过猛过快，忌边饮酒边吸烟，这样会加重对身体的损害。在饮酒之前吃些食物或饮酒时有瘦肉、豆类、蛋类、牛奶等富含蛋白质的食物以及新鲜蔬菜同时摄入，以延缓酒精的吸收，保护胃粘膜。

　　2、保持心舒畅：对饮酒者而言，精神状态也很重要，在身体条件、精神状况良好时人体对酒精的分解能力相对较强。因此，心情舒畅、愉悦，有值得庆祝之事时，可饮用少量或适量的酒;心情烦躁、郁闷、孤时不要饮酒。

　　3、四不宜：一是女性比男性更易受到酒精的影响，且女性多有乙醛脱氢酶缺陷，故应尽量少喝酒。二是有病时应当禁酒或遵医嘱，以避免加重疾病或增加新的疾病，服用药物时应当禁酒或遵医嘱。三是肥胖人群身体疾病隐患较大，加之酒精产生热量较高，会进一步促进体重增加，不利于健康，故不宜饮酒。四是有酒精过敏的人群也不宜饮酒。

　　红葡萄酒，一位成熟、睿智的女人。优质红葡萄酒的口感顺滑、均衡，在口中留香余久，仿佛一位对生活、对人生追寻淡泊的女性，内心宁静平和，岁月涤尽了她所有的青涩和不安，沉淀出的是一份春天花会开的自信与从容。